イカを焼いて食うなら断然スルメイカでしょう。ヤリイカやアカイアカじゃ溶けちゃうし。壺抜きにしてフライパンで焼いてマヨネーズと七味で食べる。これが最高。なのに最近海水温の関係でスルメイカが捕れない。スーパーに出回ってるのはヤリイカばかり。たまにみつけたスルメイカは、えっ？何コレというほどのバカ高いお値段。しかも鮮度はイマイチ、ワタも痩せている。昔はまな板に吸盤がくっついて離れないほどの鮮度のイカが普通に売られていてしかもトロ箱にびっちり入って2000円ぐらいだったから、各家でもイカの塩辛とか普通に作っていたものだ。ちなみに宮古ではイカの塩辛のことを「キリゴミ」と呼んでご飯のオカズや酒のアテにするけれど僕は苦手だ。内臓をニンニク味噌と混ぜて剣先やげそと一緒に炒めた「ふ炒り」も生臭くて食べられない。イカは胴と脚、内臓は捨てる。ちかい将来、こうやってスルメを焼いて食うことができなくなるような予感は感じている。